معلومات غذائية عن البيض
من المصادر الغنية بالبروتين ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل D و B12 و A و E والزنك والحديد وصفار البيض يحتوي على الكولين وهو يساعد على دعم صحة الدماغ والوظائف العصبية. ويجب تناوله بشكل معتدل بسبب إنه يحتوي على الكولسترول.
يعتبر بيض الدجاج هو الأكثر شيوعًا ، ومصدر غني بالبروتين ، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم . وايضا يحتوي على الفيتامينات ومنها D و A و B12 و E والمعادن ومنها الزنك و السيلينيوم و الحديد . وأيضا مصدر للكولين الذي يدعم الدماغ والنمو ، ويتميز بإنه يملك كميات قليلة من الدهون مما يجعله خيارًا جيد وصحي. وتحتوي بيضة الدجاج على حوالي 70 سعرة حرارية و 6 غرام من البروتين و 5 غرام من الدهون وحوالي 0.5 غرام من الكربوهيدرات وتختلف هذا القيم بنسب قليله على حسب حجم البيضة.
وكذلك تختلف القيم الغذائية للبيض على حسب نوع الطبخ والأضافات عليه مثل الزيت او الخضار وغيرها.
السعرات الحرارية للبيضة واحدة : 70 سعرة حرارية
البروتين في البيض : 6 غرام بروتين
الدهون في البيض : 5 غرام دهون
الكربوهيدرات في البيض : 0.5 كربوهيدرات
البيض هو أحد أكثر الأطعمة المغذية والمتنوعة في الاستخدامات. تتوفر أنواع مختلفة من البيض في الأسواق، كل منها يأتي بمواصفات غذائية وسعرات حرارية مختلفة. فيما يلي نبذة عن الأنواع الأكثر شيوعًا ومعلوماتها الغذائية:
البيض العادي (بيض الدجاج)
المعلومات الغذائية لكل بيضة متوسطة (حوالي 50 جرامًا):
- السعرات الحرارية: 70
- البروتين: 6 جرامات
- الدهون: 5 جرامات
- الدهون المشبعة: 1.5 جرام
- الدهون غير المشبعة: 2.5 جرام
- الكوليسترول: 185 مليجرامًا
- الكربوهيدرات: 0.6 جرام
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامينات A وB12 وD، وكذلك الحديد والفوسفور والسيلينيوم.
البيض العضوي
يُنتج البيض العضوي من الدجاج الذي يُربى في ظروف طبيعية ويتغذى على أعلاف خالية من المبيدات والهرمونات.
المعلومات الغذائية لكل بيضة متوسطة:
- السعرات الحرارية: 70-75
- البروتين: 6-7 جرامات
- الدهون: 5 جرامات
- الدهون المشبعة: 1.5 جرام
- الدهون غير المشبعة: 2.5 جرام
- الكوليسترول: 185 مليجرامًا
- الكربوهيدرات: 0.6 جرام
- الفيتامينات والمعادن: مشابهة للبيض العادي، مع احتمال زيادة في بعض الفيتامينات والمعادن بسبب نوعية التغذية.
البيض البلدي (بيض الفري)
البيض البلدي هو بيض صغير الحجم ينتجه الدجاج البلدي.
المعلومات الغذائية لكل بيضة صغيرة (حوالي 38 جرامًا):
- السعرات الحرارية: 50-55
- البروتين: 4-5 جرامات
- الدهون: 4 جرامات
- الدهون المشبعة: 1 جرام
- الدهون غير المشبعة: 2 جرام
- الكوليسترول: 135-140 مليجرامًا
- الكربوهيدرات: 0.4 جرام
- الفيتامينات والمعادن: غني بالفيتامينات والمعادن بشكل مشابه للبيض العادي، وقد يحتوي على تركيز أعلى من بعض العناصر الغذائية بسبب تغذية الدجاج البلدي الطبيعية.
البيض المخصب بأوميغا-3
يأتي هذا البيض من دجاج يتغذى على أعلاف غنية بأوميغا-3، مثل بذور الكتان.
المعلومات الغذائية لكل بيضة متوسطة:
- السعرات الحرارية: 70-75
- البروتين: 6-7 جرامات
- الدهون: 5 جرامات
- الدهون المشبعة: 1.5 جرام
- الدهون غير المشبعة: 2.5 جرام
- الكوليسترول: 185 مليجرامًا
- أوميغا-3: 100-150 مليجرامًا
- الكربوهيدرات: 0.6 جرام
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي على نفس الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض العادي، بالإضافة إلى زيادة في محتوى أوميغا-3.
بيض البط
بيض البط أكبر حجمًا من بيض الدجاج ويحتوي على قيمة غذائية أعلى.
المعلومات الغذائية لكل بيضة متوسطة (حوالي 70 جرامًا):
- السعرات الحرارية: 130
- البروتين: 9 جرامات
- الدهون: 10 جرامات
- الدهون المشبعة: 3 جرامات
- الدهون غير المشبعة: 4.5 جرام
- الكوليسترول: 620 مليجرامًا
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- الفيتامينات والمعادن: غني بفيتامينات A وB12 وD، بالإضافة إلى الحديد والفوسفور والسيلينيوم.
بيض السمان
بيض السمان صغير الحجم ولكنه غني بالمواد الغذائية.
المعلومات الغذائية لكل بيضة صغيرة حوالي 9 جرامات):
- السعرات الحرارية: 14
- البروتين: 1.2 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الدهون المشبعة: 0.3 جرام
- الدهون غير المشبعة: 0.5 جرام
- الكوليسترول: 76 مليجرامًا
- الكربوهيدرات: 0.04 جرام
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي على نسبة جيدة من فيتامينات A وB12 والحديد والزنك.
خلاصة :
البيض بأنواعه المختلفة يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية الضرورية للجسم. اختيار النوع المناسب يعتمد على احتياجاتك الغذائية وتفضيلاتك الشخصية. يمكن أن يكون البيض جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن إذا تم تناوله باعتدال.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك لتساعدنا في تقديم افضل خدمة